Fjer med fritter og guacomole – en sikker vinder!

Torsdagen bød på Fjer – og det fortrød vi ikke!

Ingredienser (2 personer)

• 600 gram kyllinge bryst fillet
• 4 Sweet Potatoes
• En smule olivenolie
• Krydderier efter smag
• Lidt gris hvis man føler for det
• 1 avocado og hvidløg til Guac’en.

Skræl og skær Sweet Potatoes i stænger (fritter som du kender dem). Hæld lidt oliven olie i en frysepose og tilsæt krydderi efter smag – ryst posen, så fritterne får lidt olie og smag. De smides i ovnen på 220 grader til de er crispy! (NB: Det tager lidt lang tid).

Kyllingen steges som altid på støbejernspande. Tilsæt gerne lidt pesto fra Palæo!

Avocadoen og hvidlæg moses til Guac’en.

DONE!

Comments

comments