Forberedelsestid: 20 min.
Total tid: 45 min

Ingredienser:
500 g. økologisk oksekød
3 forårsløg
1 (stor) squash
1 bakke tomater
1 bakke parmaskinke
1 rødløg
1/4 spidskål
2 fed hvidløg
1/2 bakke championer
Frisk basilikum
kokosolie
Soya
salt
peber

Fremgangsmåde:
Brun kødet af i en gryde sammen med lidt kokosolie og tilsæt hvidløget. Imens deler du squashen og udhuler den. Læg derefter parmaskinken i bunden af squashen.

Hak tomaterne og spidskålen fint og hæld det i grynden sammen med resten af ingredienserne. Lad det simre i ca. 15 min. Smag til med salt, peber og soya.

Hæld grydens indhold i de udhulede squash og sæt dem i en forvarmet ovn på 200 grader i 15-20 min.

TIP (Paleo 80/20): Tilsæt revet ost på toppen!

Comments

comments